Banderillas coctel

Ingredientes

    16 salchichas tipo coctel
    1 taza de harina para hot cakes
    1 1/2 tazas de harina de trigo
    1 huevo
    1 cucharada de mantequilla derretida
    1/2 taza de leche
    Aceite vegetal

Preparación

1. En un tazón combina la harina para hot cakes con 1/2 taza de harina de trigo, el huevo y la mantequilla.

2. Vierte la leche poco a poco para obtener una consistencia como de atole espeso (si es necesario agrega más leche).

3. Distribuye el resto de la harina de trigo en un platón y revuelca las salchichas para cubrirlas e insértalas en palitos para brochetas cortos.

4. Sumerge las banderillas en la masa para capearlas y de inmediato fríelas en aceite muy caliente hasta que estén doradas; retíralas y colócalas sobre toallas de papel para quitarles el exceso de grasa.

5. Ponlas en una fuente de servir y acompáñalas con catsup, mayonesa o mostaza.