Calamares fritos con salsa de tomate

Ingredientes:

    1 kg de aros de calamar
    4 tazas de aceite
    2 bolsas de pan molido
    2 tazas de harina
    4 huevos
    Sal

Para la salsa

    10 jitomates saladet picados y sin semillas
    1 cebolla blanca picada
    2 dientes de ajo picados
    1/2 taza de albahaca fileteada
    1/2 taza de vino tinto
    1 rama de tomillo
    1 pizca de orégano
    1 cucharada de aceite de oliva
                                                                                                        Sal y pimienta
Preparación:

1. Limpia los calamares, sazónalos con sal, cúbrelos con harina, pásalos por los huevos y después por el pan molido.

2. Vacía el aceite en una cacerola y cuando esté bien caliente fríe los calamares.

3. Para hacer la salsa: En una sartén con el aceite fríe los jitomates, la cebolla, el ajo y la albahaca, agrega el vino, el tomillo y el orégano, sal y pimienta.