Galletas De Jengibre

Ingredientes:

    1 cucharada de jengibre molido
    1 1/2 tazas de harina cernida
    1 barrita de mantequilla
    1/2 taza de azúcar morena
    1 huevo
    1/2 cucharadita de canela molida
    1/2 cucharadita de nuez moscada

Para el glaseado:

    1 taza de azúcar glass
    1 cucharada de leche
    Colorantes vegetales

Preparación:

1. Bate la mantequilla con el azúcar y cuando acreme, agrega el huevo, la harina, el jengibre, la canela y la nuez moscada; bate bien después de cada adición.

2. Amasa hasta obtener una pasta manejable, forma una bola, cubre con plástico autoadherible y refrigera 30 minutos.

3. Extiéndela sobre una superficie enharinada hasta dejarle 1/2 cm de grosor, saca las figuras con cortadores de galletas y acomódalas en charolas para hornear, engrasadas.

4. Hornea, en horno precalentado, 10 minutos a 180°C o hasta que las galletas estén cocidas y doradas; saca las charolas, deja enfriar, desprende las galletas con una espátula y colócalas sobre una rejilla.

5. Para hacer el glaseado: en un tazón combina el azúcar glass con la leche para obtener una consistencia uniforme (de aspecto lechoso).

6. Divide el glaseado en tantas partes como colores desees y tíñelas con algunas gotas de colorante hasta lograr el tono que quieras; revuelve bien.

7. Pon los glaseados en bolsas de plástico limpias, córtales la punta y decora las galletas.