Medallones De Cerdo Con Pure De Peras

Ingredientes:

    18 medallones de lomo de cerdo
    1/4 de barrita de mantequilla
    1 cebolla picada
    1/4 de taza de salsa inglesa
    1 taza de puré de pera
    1 cucharadita de romero
    1/2 taza de caldo de pollo
    Sal y pimienta al gusto
    Aceite vegetal

Preparación:

1. Sazona los medallones con sal y pimienta y fríelos en una sartén con aceite caliente hasta que estén cocidos; reserva.

2. En el mismo trasto calienta la mantequilla y sofríe la cebolla hasta que esté transparente.

3. Agrega la salsa inglesa y cuando se evapore, añade el puré, el romero y el caldo; revuelve.

4. Cuando hierva, baja la flama y cocina 10 minutos más o hasta que espese; retira de la estufa y sirve.